Vendéglős
OKJ-szám: 52 811 02
A képzés célja
A Vendéglős a vendéglátó egységben a beszerzési, termelési, értékesítési és raktározási végzi, irányítja. Kialakítja üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolja az üzleti és vendégkapcsolatokat, folyamatosan gondoskodik a megfelelő árukészletről. az egység adminisztrációs rendjét, biztosítja a tűz-, munka és tulajdonvédelmi előírások betartását, gondoskodik a higiéniás szabályok betartásáról, teljes körű leltár- és anyagi felelősséggel tartozik az egységben a készletekért.
A képzésbe való bekapcsolódás és részvétel feltételei
Érettségi vizsga, egészségügyi alkalmasság.
Tervezett képzési idő: 600 óra (350 óra elmélet, 250 óra szakmai gyakorlat)
Az elméleti képzés heti 2-3 alkalom, 8 hónap alatt.
A végzettséggel betölthető munkakör: FEOR 5121 Vendéglátó, vendéglős
A vendéglős a képzés elvégzését követően képes lesz
- elvégezni és irányítani a vendéglátó egységben a beszerzést, termelést, értékesítést és raktározást,
- kialakítani üzletpolitikáját és marketing stratégiáját, ápolni az üzleti és vendégkapcsolatokat,
- folyamatosan gondoskodni a megfelelő árukészletről,
- megvalósítani az egység adminisztrációs rendjét
- biztosítani a tűz-, munka és tulajdonvédelmi előírások betartását, gondoskodni a higiéniás szabályok betartásáról.
A tananyag egységei (moduljai):
- Modul: Biztonságvédelmi és minőségbiztosítási feladatok végzése
- Modul: Ügyviteli tevékenységek végzése
- Modul: Előkészítés
- Modul: Vendéglátási tevékenységek gyakorlása
- Modul: Ellenőrzés
- Modul: Marketing és PR ismeret
- Modul: Étkezdés-vendéglátó eladó szakmai ismeret
- Modul: Étkezdés szakmai ismeretek
- Modul: Vendéglátó eladó szakmai ismeret
A képzés kimenete
Sikeres szakmai vizsgát követően középfokú OKJ Vendéglős bizonyítvány.
Helyszín: Budapest, igény esetén kihelyezett képzés
Ára: 180.000 Ft + Áfa (vizsgadíjjal)
Jelentkezés: 2010. folyamatos
Tervezett kezdés: 2010. (létszám függvényében)